Crème fraîche, Créme Double, Creme dich ein!

00:00:00: Creme fraiche, Creme dubel, creme dich ein.

00:00:03: Und dann kommt da auf einmal eine Horde von so zehn Männern aus dem Busch.

00:00:06: Weißt du wo die herkamen?

00:00:08: Kräuter

00:00:08: Quark per Kartoffelnverhältnis eins zu eins.

00:00:10: Du brauchst mindestens genauso viel Quark vom Volumen her wie Kartoffel, sonst zählt es nicht!

00:00:14: Wir werden

00:00:15: rot und dann werden wir wieder weiß.

00:00:16: Dann

00:00:16: werden wir

00:00:17: Rot und dann wieder weiss.

00:00:18: Lecki lecki legki.

00:00:21: Drinnende

00:00:21: Marille

00:00:22: Fabienne zuhören.

00:00:40: Doppelrahmstufe Ein Podcast mit Hannah

00:00:42: und Zora.

00:00:43: Hallo, Sunshine.

00:00:45: Nabend!

00:00:46: Heute mal zu späterer Stunde?

00:00:48: Ja, ey ... mich hat das Wetter richtig weggehauen.

00:00:51: Es nervt.

00:00:52: Komm, wir trinken einen Eiskaffee.

00:00:55: Den hab ich heute auch getrunken.

00:00:56: Das hilft dann.

00:00:59: Erstmal ein Kaffee...

00:01:01: Erzähl was war los.

00:01:02: Na ja, ich hab mal wieder eine kleine Kopfschmerzie gehabt

00:01:06: und

00:01:07: ich weiß ja, wo es liegt.

00:01:08: Das war schon immer das Ding.

00:01:09: Wenn der Wetterumschwung zu krass und zu extrem ist, schlägt sich bei mir auf meinen Kopf Und ich weiß ganz genau, dass ich dann nichts wachen kann.

00:01:20: Scheiße!

00:01:21: Wir sind gestern zurückgekommen von meiner Mama.

00:01:23: Wir waren das ganze Wochenende bei meinem Mama.

00:01:26: Hattest du das nach Mexiko geflogen?

00:01:28: Hast du es auch mit Jetlag und Zeitverschiebung?

00:01:31: Weil da hat man ja richtig auf Temperaturunterschiede von so dreißig Grad oder so?

00:01:35: Ja... Ich hatte das ganz gut reguliert weil wo ich ankam war's nicht so mega heiß Und Poeto Escondido, das ging.

00:01:45: Aber als wir nach Mersunte gefahren sind ... Das was ja unten am Strand so supertropisches habe ich krass gemerkt.

00:01:51: Diesen Druck ist nicht so meins.

00:01:54: Ich fand es mega geil aber es wäre jetzt kein Urlaubsort den ich mir noch mal aussuche um da zwei Wochen Urlaub zu machen weil ich

00:02:00: das mein Körper

00:02:01: sauer anstrengte.

00:02:03: Ey, ich hab immer Haut.

00:02:05: Bei mir reagiert die Hauen so krass da drauf.

00:02:07: Ich habe immer einen kompletten Pustekuchen hier Streuselkuchen auf dem Dekotier und im Nacken der Schwitzenacken wenn ich irgendwo bin wo es so tropisch ist weißt du?

00:02:16: Wenn die Luftfeuchtigkeit zu hoch ist das kann ich gar nicht ab.

00:02:19: Da ... Nee, ne, ne.

00:02:20: Die sind halt nordisch.

00:02:21: Auch wenn ich dann eine Nachzibikini-Hose zu lange anhab oder so.

00:02:24: ja!

00:02:24: Ja, du.

00:02:26: Das mit dem Nordisch, da kann ich dir gleich eine kleine Anekdote erzählen?

00:02:29: Ja bitte!

00:02:30: Also seitdem wir uns das letzte Mal gesehen haben ist ja so Sackfil passiert bei mir.

00:02:34: Mein Gott... Meine Güte normal.

00:02:38: Ich war ja im ZDF-Fernseher und wir haben gekocht von zwölf bis vierzehn Uhr ... bei achtunddreißig Grad.

00:02:48: What?!

00:02:49: Es war so heiß.

00:02:51: also wir starten

00:02:52: halt direkt

00:02:53: in der Hitze.

00:02:55: Es waren wahrscheinlich nicht thirty- acht Grad.

00:02:57: Aber da, wo wir standen, weil es halt komplett windstill war ... Wir standen in einer Kochtzeite und haben gekocht!

00:03:03: Und Lichter

00:03:04: auch nicht?

00:03:07: Ja, die Lichter, das darf man mal ganz abgesehen aber ... ähm... Es war so fucking heiß und zwischendurch kam eine der Realisatoren an zu mir und hat mir einen Tube Sonnencreme zugeschickt meinten dann so ... So, ich glaub du musst ja noch mal die Ahnung einkreben Weil man hat's schon gesehen, oder?

00:03:25: Und ich guck sie auf meine Arbe und dachte so fuck.

00:03:30: Ja wir sind halt aus dem Norden, gell?

00:03:32: Wir

00:03:32: sind aus dem Norden eigentlich ja ...

00:03:35: Es ist nichts für uns!

00:03:36: Wir werden rot

00:03:37: und dann werden wir wieder weiß... Ich

00:03:38: muss sagen, ich werd ja braun.

00:03:40: Ich hab so ein rötliches Braun im Gegensatz zu meiner Schwester die ist ja komplett ginger- und voll mit Sommersprossen Die bei der es roh-weißrot und bei mir ist das ein rödliches Braun Was aber sehr schnell wieder geht, aber ich kann schon ein bisschen braun werden.

00:03:56: Aber im Vergleich zu Philipp ... Ja

00:03:58: Alter da brauchen wir nicht drüber gehen!

00:04:00: Das ist ja wirklich einfach nur ein Scherz.

00:04:02: Ich hatte noch mehr Fragen zum Fernsehgarten?

00:04:05: Wie schlagerig war's.

00:04:07: und in Frankfurt ist das

00:04:08: ne?!

00:04:09: Ich musste nach Frankfurt fliegen, aber das wird aufgezeichnet in Mainz.

00:04:13: Also erst mal... Das ist ja eine Riesenanlage!

00:04:17: Der Fernsehgarten, da gibt es zwei bis drei Bühnen und dann gibt's noch so ein Pool-Element und überall passiert was.

00:04:26: Und ich hab tatsächlich gar nicht so viel mitgekriegt weil wir haben die ganzen zwei Stunden der Sendung unsere Kochchannonstar gehabt Und auf den anderen Bühnen sozusagen, was wirklich in einem anderen Teil des Fernsehgartens war.

00:04:39: Da gab's dann immer die ganzen Acts und das ist alles an mir vorbeigegangen.

00:04:42: ich war dann im Tunnel bin nicht ehrlich.

00:04:44: Ich wollte natürlich gewinnen habe alles gegeben.

00:04:46: Und hattest du gewonnen?

00:04:47: Na klar!

00:04:53: Gegen

00:04:53: Nelson Miller und Sonja Krauss.

00:04:55: Ja bitte!

00:04:57: Und sag mal so publikomtechnisch... Da waren

00:05:01: so

00:05:02: viele junge Leute.

00:05:04: Haben die alle so gute Laune, wie man das von sich aus einfach haben kann?

00:05:09: Oder wird da mal ein kleiner Prosecco getrunken und dann geht die Laune nach

00:05:12: oben... Also, Animateure.

00:05:14: Diese Zuschauerinnen an HeizerInnen gibt es ja tatsächlich überall.

00:05:18: Die sind auch bei der Küchenschlacht, die sind überall wo Publikum ist kriegst du immer so ein Warm-Up, wie man's so schön nennt und die machen wirklich gute Laune.

00:05:26: also ich kriege auch immer gute Launen wenn ich dann das Warm Up mitbekomme.

00:05:30: aber tatsächlich war da eine echt... Auch viele junge Leute im Publikum, auch viele so ... Ich hab ein, zwei Junggesellinnen-Abschiede gesehen.

00:05:39: Nice!

00:05:39: Viel auch so Ballermann-Vibes und ich hab dann mal nachgefragt.

00:05:44: Da sind oft tatsächlich einfach Freundesgruppen, die da Frühshopping machen?

00:05:49: Ja.

00:05:50: Die machen das als kleines Happening.

00:05:51: Heute gehen wir in einen Fernsehgarten, stellen sie sich rein.

00:05:55: Schlager hat ja seinen Grund, warum das populär ist.

00:05:58: Da gibt's richtig viele Leute, die es hören, jung oder alt.

00:06:02: Und die machen dann nach richtig Party.

00:06:04: Da war so eine krasse Stimmung, da waren so viele Leute und ich hab das gar nicht alles kommen sehen.

00:06:09: Wir mussten teilweise auch die Bühnen wechseln.

00:06:12: also am Anfang sind wir quasi da reingekommen wo Kiwi standen.

00:06:16: aber auf der anderen Seite vom Fernsehgarten wurden wir mit unseren Securities durchgeschleust und da war ein Fan egal wo ich lang gegangen bin er stand immer dann wollte unbedingt ne Foto machen und wir waren von Anfang an ihr dürft keine Fotos machen.

00:06:32: Und dann wurden wir immer so durchgerusht und die Leute sind teilweise wahnsinnig geworden.

00:06:36: Natürlich nicht wegen mir, sondern wegen Sonja Krauss und wegen Nelson und so ne?

00:06:41: Das war ja einfach nur wild!

00:06:43: Und am Ende, als die Sendung zu Ende war, war vor dem Studio-Eingang also nicht das Set sage ich jetzt mal, sondern der Backstagebereich.

00:06:53: da war ein kleiner Mini-Garten mit einem weißen Zaun.

00:06:58: Ich sag jetzt mal Promis reingehen und dann dachte ich, wir stellen uns da hin.

00:07:03: Und wir werden fotografiert!

00:07:04: Aber das ist ein Auslauf... eine Promi-Auslaufzone gewesen sozusagen.

00:07:09: Dann konnten die ganzen Fans an und konnten in diesem Sicherheitskäfig mit uns sicheres Selfies machen, dass wir quasi nicht ange... oder uns irgendwas passiert.

00:07:23: Und wir haben trotzdem das Helppies machen können, wie witzig ist das?

00:07:25: Das hab ich auch noch nie erlebt, war mir da so pkehmig!

00:07:32: Ja und man merkt auf jeden Fall, dass sie das schon seit x-tausend Jahren machen, das war eine eingespielte Nummer da.

00:07:41: also es ging alles zack, zack und Abfahrt und zack war ich wieder zu Hause Absurd

00:07:46: ja geil Ich finde, das haben wir dazu gemacht.

00:07:49: Also es war wirklich sehr viel Spaß gemacht!

00:07:52: Es war ein bisschen zu heiß aber ich mach euch bestimmt noch mal...

00:07:57: Da schalte ich da mal einen.

00:08:03: Wir waren ja auch noch zusammen unterwegs.

00:08:04: Ja,

00:08:05: wir waren bei vollem Regen in Hamburg unterwegs.

00:08:07: Es hat wirklich so wie immer ich das nicht einplanet mir wasserfeste Sachen mitzunehmen nach Hamburg weil in Berlin strahlender Sonnstein ist.

00:08:15: So gegossen als ich bei dir ankam?

00:08:18: Ja es hat wirklich einfach nur gepisst.

00:08:21: Das war so nervig.

00:08:24: aber wir waren beim Maurizio Oster im Restaurant zeigt.

00:08:27: der hatte seinen Book Release Und das war witzig da, oder?

00:08:33: Ich fand auch witzlig.

00:08:37: Die ganzen Leute sind alles Gastro-Journalist in Hamburg so anders wie in Berlin, bis ich festgestellt habe man konnte Tickets kaufen

00:08:45: für die Release

00:08:46: Party und erst später haben wir das erst gecheckt.

00:08:49: Das war dann doch ein bisschen interessant weil es schon anderes... Publikum war als auf den normalen Buch-Release-Partys, wie man es vielleicht so kennt.

00:08:59: Ganz viele Stammgäste innen was natürlich auch richtig schön ist dass Maurizio da so einen smarten Ticketverkauf gemacht hat.

00:09:05: Da konnte man ja ganzen Restaurants rumlaufen überall gab's Foodstation und man konnte sich ein bisschen durchprobieren und fand ich richtig cute.

00:09:12: der ist ja so nett.

00:09:14: Ja voll!

00:09:14: Ich mag ihn so gerne.

00:09:16: aber weißt du was?

00:09:16: ich hatte Hunger als ich zu Hause war?

00:09:18: Bin nicht ehrlich.

00:09:19: Die Schlangen waren zu lang

00:09:21: der Ansturm zu groß, die Portion zu klein.

00:09:23: Ja also ich hätte auf jeden Fall nach bestimmt fünf von diesen Sandwiches essen müssen.

00:09:29: Ich sag mal so in Summe wäre es wahrscheinlich eine Portion gewesen aber dadurch dass immer nur einen so ein Happen hattest.

00:09:37: Das war nix.

00:09:38: und das Ding ist bei den normalen release parties wo du jetzt nicht Geld dafür bezahlst dass du das Essen bekommst ist auch nicht so ein großer Druck, dich in Schlangen zu stellen.

00:09:48: Aber ich kann schon verstehen wenn du dafür Geld bezahlst für eine Küchenparty dann willst du auch alles probieren und stellst du dich in den ganzen Schlangen an?

00:09:55: Und dann ist das nicht so...

00:09:57: Dann machst du ja auch einen Hempel draus,

00:09:59: ne?

00:10:00: Aber wir standen schon einfach viel in Schlange, das war ein bisschen anstrengend.

00:10:03: Ja voll!

00:10:05: Aber sonst war es sehr schön.

00:10:07: Ja, vor allen Dingen weil wir vorher ja auch noch zusammen auf dem Spielplatz

00:10:11: waren

00:10:12: mit der kleinen Kröte.

00:10:13: Fünf Runden um Block

00:10:14: gewatscheln sind.

00:10:17: Stimmt damit er kleiner Herr auf jeden Fall nochmal ein kleines Schläfchen machen kann?

00:10:21: Ja!

00:10:21: Das war

00:10:22: schön.

00:10:22: Was hast

00:10:22: du sonst noch erlebt?

00:10:24: Ich bin dann zu meiner Schwester-Gedüß, weil ich hatte einen wichtigen Termin und habe

00:10:28: heute die

00:10:29: ersten Entwürfe

00:10:31: bekommen.

00:10:32: und sehr so aufregend alles.

00:10:37: Schauen wir mal weiter.

00:10:40: Was wird?

00:10:41: Das ist auf jeden Fall alles sehr spannend.

00:10:43: und dann wollte ich die ganze Zeit in der Kooperation drehen, die... Ich habe ein schönes Konzept geschrieben für gepickelte Holunderblüten weil das ein Stable ist irgendwie so eine Sache, die ich immer mache und habe und wollte drehen ganz Mecklenburg-Holunda blüht noch nicht!

00:10:57: Und als ich in Berlin losgefahren bin hat der Holunder hier halt schon geblüht.

00:10:59: Oh no!

00:11:01: Also ja, ich konnte es nicht drehen.

00:11:02: Ich war immer so oft auf der Suche, wo?

00:11:06: Seid ihr denn schon soweit?

00:11:07: Aber da waren doch nicht soweits.

00:11:08: Hat mich richtig genervt!

00:11:10: Du hattest so eine Deadline...

00:11:11: Ich hab' ne Deadline und die war heute, jetzt bin ich heute losgeradelt und hab das Video hier in Berlin dann noch gedreht.

00:11:16: Aber es nervt, ich brauch mein eigenes Garten weil ich bin in Berlin in die Hasenheide gefahren.

00:11:20: Weil ich wusste dass da der Holunda blüht.

00:11:23: Tausend Leute Tausend Leute, dann stell ich mich dahin und musste einen Stativ mitnehmen.

00:11:27: Weil ich bin hier alleine.

00:11:28: sehr unangenehm für mich in der Öffentlichkeit.

00:11:30: Absoluter Imposter!

00:11:31: Ich mir gefällt das gar nicht.

00:11:33: Da in den Öffentlichkeiten ein Video zu drehen von mir selbst wie ich Holunderbüten pflücke... Und dann kommt da auf einmal eine Horde von so zehn Männern aus dem Busch.

00:11:40: Weißt du wo die her kamen?

00:11:42: Sind da durchs Bild gelatscht und ich so, hey

00:11:44: was passiert

00:11:45: hier?!

00:11:46: Und auch

00:11:46: ist es mir immer so unangenergenehm.

00:11:49: Ich wollte grad fragen, wie du es dann machst.

00:11:51: Ob Hanni mitkommt?

00:11:52: Aber der musste wahrscheinlich arbeiten ... Nee, muss

00:11:53: er arbeiten!

00:11:54: Der ist jetzt auch kein Kameramann.

00:11:56: Ja... Unangenehm.

00:11:58: Du, ich kenn's jedes Mal, wenn ich mit Philipp irgendwie noch eine Szene nachdrehen musste oder ... Ich selber noch was nachdrehen musste.

00:12:05: Das hat nie funktioniert wirklich, also das ist immer ein Kampf.

00:12:10: Er hat dann auch immer keine Lust und keine Geduld!

00:12:12: Und

00:12:13: ich allein und das Stativ... wie funktionieren sehr gut miteinander?

00:12:17: Aber nicht, wenn andere Leute drum herum sind.

00:12:20: Und ich tanze so mit dem Fahrrad rumfahren.

00:12:21: Ich sehe den perfekten Hollunderbusch in der perfekte Wiese aber da sitzen drei Leute und ich fahre natürlich ganz schnell vorbei anstatt einfach so Berlinmäßig mich dahin zu stellen ist trotzdem zu machen.

00:12:32: Kann ich nicht.

00:12:34: Ja, ich versteh das.

00:12:35: Das ist schon echt auch ein bisschen unangenehm.

00:12:37: Aber hast du es da auch fertig geschnitten und direkt alles abgegeben?

00:12:40: Alles abgegeben, alles abgesteckt, fertig gesnitten!

00:12:43: Ja... Das ist gut.

00:12:45: Jetzt hab' ich's wieder dann.

00:12:46: Ey, und ich weiß nicht, kennst Du den Karneval der Kultur?

00:12:49: Hast Du davon schon mal was gehört in Berlin?

00:12:51: Ähm.. Ich

00:12:52: habe davon schonmal was gehört.

00:12:54: Ich war auch schon mal mit in Berlin und ich habe... ähm... Ich war letztens zwischen dem... Maurizio Oster-Event und dem Fernsehgarten ja auch noch einen Tag in München.

00:13:06: Und da war ich mit Berliner Gastronomen unterwegs, die sehr geflucht haben über den Karneval der Kulturen.

00:13:13: Weil alles vollgepisst wird und die Außengastronomie schließen müssen an den Tagen.

00:13:19: Ah ja das stimmt!

00:13:22: Ja, das verstehe ich weil der Karnevel der Kulturen ist ein Straßenumzug an einem Tag aber es gibt auch noch das Straßenfest.

00:13:28: Dazu komme ich gleich.

00:13:29: Der Umzug war aber diesmal woanders, der ging gar nicht durch Kreuzberg so wie er früher immer lang gingen.

00:13:37: Der ging diesmal in Frankfurt alleig, da kenne ich niemanden, der dann eine Außengastronomie hat

00:13:42: also... Du mich brauchst und ich fange, ich kenn' mich hier in Berlin nicht aus!

00:13:45: Naja anyway, das Straßenfest, das geht auch das ganze Wochenende und das ist hier in Kreuzburg, ich wohne ja auch in Kreuzzberg Und keinerlei Kulturen ist ja wirklich so dass du Alle Kulturen, die es in Berlin irgendwie gibt sind da irgendwie vertreten oder versuchen, vertrete zu sein.

00:13:59: Und auf dem Straßenfest, dass es wirklich geht um Essen!

00:14:03: Da gehst du hier und wir sind nämlich Dienstagabend angekommen und waren so, das ist jetzt hier... wie könnt ihr zu Fuß zwei Minuten hingeben?

00:14:09: Komm lass dann auch einmal kurz rüber, wir holen uns was zum Abendbrot so, weißt du?

00:14:13: Und dann kommst du dort drauf.

00:14:15: Alles riecht nach ganz viel Grill.

00:14:17: Es gibt Jamaican Food, es gibt African.

00:14:19: Geil!

00:14:19: Ich gebe das...

00:14:20: Jedes Land aus Afrika gefühlt mit ihrem eigenen Essen ist vertreten.

00:14:24: Polnische Sachen, italienische Sachen ... alles gibt es da und alles rieht so krass.

00:14:28: Das macht so Bock, da langzulaufen sich das anzugucken.

00:14:31: Und die Stände sind alle ein bisschen DIY immer?

00:14:33: Ja,

00:14:34: aber irgendwie der Vibe war mega cool.

00:14:37: Du hast gesehen, dass es nicht so wie der erste Mai in Berlin, wo du der sehr jung, homogen hipsterisch zugezogen ist.

00:14:45: Sondern keinerlei Kulturenstraßenfest ist.

00:14:47: da gehen wirklich so die Berliner hin.

00:14:49: Da sind die Leute, die schon immer in Berlin wohnen hier geboren sind auf dem Platz und gehen dahin.

00:14:54: Und ich fand es mega geil!

00:14:55: Es hat richtig Bock gemacht.

00:14:57: Habt ihr das nicht lange

00:14:58: ausgehalten?

00:14:58: Ich muss schnell nach Hause, weil ich kopflässe.

00:15:02: Wir haben Panzerotti gegessen.

00:15:04: Das ist so Pizza Fritta Und dann wollten wir die ganze Zeit noch was essen und dann hatte ich aber ging nicht mehr.

00:15:14: Toll!

00:15:14: Das waren so viele leckere Sachen, aber irgendwie waren auch ein bisschen spät dran.

00:15:18: Da wurde schon so halb abgebaut und dann waren so vielen Menschen... Ich mein, ich halte es nicht mal aus, ich muss nach Hause.

00:15:25: Aber sehr viel geiles Essen gewähnen und gerochen ist da schon ziemlich cool aus.

00:15:29: Ja das hört sich gut an?

00:15:31: Ich mag so Straßenfeste auch gerne, ich muss auch mal wieder zum Straßenfest.

00:15:35: Vorhin war ich kurz in der Schanz nicht beim Training und da hab' ich auch gesehen, dass sie da schon wieder was aufbauen.

00:15:42: Ich glaub', das ist auch bald Schanzenfest aber... ...ich krieg ja nix mehr mit, muss ich euch sagen!

00:15:47: Ja, ich habe es auch nicht mitbekommen, ich war dann nur so als beim Reihenverweis.

00:15:51: Da war ja was, ich weiß gar nicht ob wir zu Hause parken können.

00:15:54: Aber es ging schon genau genug weit weg, dass wir noch parken konnten und dann hab' ich's schon gehört und gerochen als wir hier aussehen.

00:15:59: Und da hat ein Outdoor ausgestiegen

00:16:01: und gesagt, da müssen wir jetzt einfach rüber laufen!

00:16:04: Ja ätzend mit den Kopfschmerzen...next time!

00:16:08: Naja...komm,

00:16:08: wir gehen mal ins Service!

00:16:10: Appenservice!

00:16:15: Service bitte!

00:16:16: So pass auf.

00:16:18: Beim Fernsehgarten hab ich gegen Nelson Müller gekauft, wir waren

00:16:21: ... Und gewonnen wie wir schon gehört haben?

00:16:23: Ja und gewonnen.

00:16:25: Genau!

00:16:27: Wir haben am Anfang einen Glücksrad gehabt.

00:16:32: da mussten wir uns unsere Zutaten mit denen wir kochen spielen.

00:16:36: sozusagen im Hauptgang ging es um ein Protein eine Gemüsesorte und ein Gewürz.

00:16:46: Und ich sage dir jetzt die Zutaten, die ich gezogen habe.

00:16:48: und du sagst mir was du daraus kochen würdest.

00:16:50: Okay.

00:16:51: Das Protein war Kabeljau das Gemüse war Mangold und das Gewürz war Miso.

00:17:01: Ich würde wahrscheinlich den Kabeljaudämpfen in Mangoldblatt, also den Mangold blanchieren und dann so kleine Mangoldkabeljaupäckchen draus machen, sodass der quasi...

00:17:10: Zeit.

00:17:10: ungefähr vierzig Minuten

00:17:12: Ja, aber das müsste ich ganz gut hinhauen.

00:17:14: Dass der da im eigenen Sud...

00:17:16: Und du hast hier noch so Zusatzzutaten natürlich?

00:17:18: Butter und haste nicht gesehen.

00:17:19: Und dann

00:17:20: würde ich eine Miso-Burblown dazu machen!

00:17:23: Das war es?

00:17:25: Ja.

00:17:26: Vierzig Minuten?

00:17:28: Also vom Gericht her finde ich brauchst du nicht noch mehr?

00:17:32: Weil du musst ja die Sendung dann auch ein bisschen füllen.

00:17:35: Ich habe jetzt

00:17:35: nur einen anderen

00:17:36: Gericht gedacht

00:17:39: Weißt du, du willst ja ... Du musst vierzig Minuten so tun.

00:17:42: Als hättest du Ultraschress!

00:17:45: Du musst kämpfen... Kartoffeln gab's nicht?

00:17:50: Ja ich würd es wahrscheinlich schon ... Scheiße.

00:17:54: Ah!

00:17:55: Na vielleicht irgendwas polentermäßiges noch dazu?

00:17:59: Gabs auch nix.

00:17:59: Was Krimmiges?

00:18:02: Linsen oder sowas?

00:18:03: B-beluga-Linsen?

00:18:04: Gab's auch nichts.

00:18:06: Was gabs denn dann?

00:18:07: Mehl, Zwiebeln, Eiermilch-Sahne Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken.

00:18:16: Ja gut aber was willst du denn dann noch mehr als vierzig Minuten machen wenn du nichts hast was du machen kannst?

00:18:22: Da musst du dir etwas ausdenken!

00:18:23: Was hast

00:18:23: du da gemacht?

00:18:25: Ich habe gemacht Geosa ich hab den Kabel ja auch richtig klein geschnitten den Mangold die Blätter angeschwitzt mit Zwiebeln, Ingwer Knoblauch bisschen Chili und auch ein ganz bisschen Miso.

00:18:39: Dann hab ich das mit diesem ultra klein gehackten Kabeljau vermengt und hab den Teig ausgerollt, hatte zwar nur so einen Pasta-Ausschneider, so'n Riffel nicht so'nen Ganzrunden Ausstecher aber ich dachte fuck it.

00:18:54: dann habe ich die Giosa da gefaltet.

00:18:57: Dann habe ich dazu gemacht eine Miso-Mayonnaise Mhm.

00:19:01: So einen kleinen Chili-Schaum berblormäßig, gepickelte Mangoldstile und ein Blatt hab ich noch so blanchiert mit diesem Gjosa-Fong was sich dann auch in der Pfanne hatte.

00:19:15: weil ich die gebraten und dann gedämpft habe, hab' ich dieses Blatze überpindelt und dann da drauf angerichtet.

00:19:20: Fancy!

00:19:21: Okay ja krass Werbung

00:19:29: Hannah, ich weiß gar nicht wie es bei dir ist.

00:19:31: Ich hatte in der Schwangerschaft nicht unbedingt Gelüste auf ein spezifisches Produkt.

00:19:36: Ich hab einfach generell viel Hunger gehabt.

00:19:39: aber man sagt ja viele Schwangere haben Lust auf Gewürzgurken und saure Gurken.

00:19:44: Wie ist das bei dir?

00:19:44: Also ich habe sonst auch keine Gelüse.

00:19:46: aber bei den Gurken... da trifft alles zu würde ich sagen.

00:19:50: Obwohl ich glaube dass sich dieses Gelüster auch sonst hätte und genauso viele Gurken wäre ich nicht schwanger essen würde, denn die Gurken von der Pickle Company sind so lecker.

00:20:00: Und die kenne ich ja auch noch nicht so lange und ich bin doch nicht so lang schwanger.

00:20:03: Weißt du?

00:20:04: Vielleicht geht das so ineinander über aber...

00:20:06: Ich

00:20:07: liebe die.

00:20:08: Eiskalt aus dem Kühlschrank?

00:20:09: Ich hab so ein ganz dicker von Auto, ich bin Fangirl!

00:20:14: Ja also, der Pickle Company ist Werbepartner für diese Folge und wir lieben die Pickle company Und auch ich habe sie seitdem ich sie kennengelernt hab immer im Kühl schrank weil die einfach so knackig sind.

00:20:25: Es ist die knackischste Gurke, die ich je gegessen hab.

00:20:27: Ja und es ist halt nicht nur diese Gurke... Ah ja, die hat man im kühlschrang oben damit einmal im jahr den Kartoffelsalat irgendwie aufzupimmen.

00:20:34: Nee das

00:20:34: ist wirklich

00:20:35: Einfach ein Snack für nebenbei, dann macht man den Kühlschrank auf und nimmt eine Gurke raus.

00:20:39: Und mit dem Saft kochen wir natürlich auch.

00:20:41: also da wird alles verwendet das ist eh klar!

00:20:43: Also die sind richtig crunchy.

00:20:45: sie kommen aus Niederbayern Sie werden innerhalb von vielen zwanzig Stunden nach der Ernte ins Glas gebracht und das macht... es aus, weil dadurch sind die nämlich so besonders frisch und eben knaggig wie ich gerne sage.

00:20:56: Und die Rottensälen hat auch richtig geil!

00:20:57: Es gibt den Klassiker mein absoluter Favourite mit Dill und Gewürzen.

00:21:01: dann gibts The Golden One mit Kokuma und Kreuzkümmel super levante inspiriert also da kann man einfach gerne mal in einen kleinen Hummus rein dippen.

00:21:10: und der Hotpot mit

00:21:11: Chili Ingwer Knoblauch und Sojasauce und das passt natürlich zu jeglichen Gerichten.

00:21:18: Ich sag mal, Reisnudeln.

00:21:20: Rahmen-Nudeln...

00:21:22: Vielleicht auch mal auf so ein

00:21:24: Baguette?

00:21:24: Banni!

00:21:25: Weißt du?

00:21:27: Einfach nur ein schönes Sauerteigbrot mit einer schönen Leberwurst und eine Hot-Worn drauf.

00:21:33: Ich mag's.

00:21:34: Es hört sich merkwürdig an aber es ist richtig geil kann ich nur sagen.

00:21:37: Und eventuell habe ich meinen kleinen Gourmet-Baby auch mal einen Klassiker zum Knabbern gegeben.

00:21:45: Er hat's gegessen, auch er hat es geliebt.

00:21:47: Kann ich nicht

00:21:48: anders sagen?

00:21:49: Was ich immer noch mehr liebe ist die Zutatenlisse, denn sie ist super clean und ist auch zuckerreduziert.

00:21:54: Keine Angst, das schmeckt man nicht!

00:21:55: Nur Gurken, den Aufguss und die Gewürze.

00:21:58: Die Dillstange wird sogar frisch mit ins Glas gelegt.

00:22:01: also man kann alles sehen was da drin

00:22:03: ist.

00:22:03: Ja ja und was man vor allem auch sehen kann ist das Packaging.

00:22:07: Das ist wirklich eine Zehn von zehn.

00:22:10: Wir sind ja sowieso Marketingopfer und brauchen wir uns gar nichts vormachen.

00:22:14: Aber da würde ich mal sagen, da haben die Mädels ins Schwarze getroffen.

00:22:19: Ab dem Sechser-Trio, also dem Standardbandel mit sechs Gläsern und unserem Code bekommt ihr aktuell noch ein kleines Pickel Postkartenset dazu.

00:22:27: Also wirklich perfektes Vorratsschrank Upgrade!

00:22:30: Und natürlich sparte ich auch weiterhin mit dem Code Doppelrahmstufe zehn alles zusammen und großes d zehn Prozent auf eure Bestellung.

00:22:37: Gültig ist das Ganze bis zum fünften achten und den Link findet ihr wie immer in den Shownauts.

00:22:41: Viel Spaß beim Smacken.

00:22:44: Werbung Ende.

00:22:45: Und Nelson hatte Garnelen, rote Bete und ... Was war denn sein Gewürz?

00:22:53: noch mal?

00:22:57: Auch Miso vielleicht sogar?

00:23:00: Nee ich glaube nicht.

00:23:03: Pfeffer oder so was hatte er.

00:23:06: Er weiß sich tatsächlich gar nicht mehr.

00:23:07: Der hat gemacht so eine Rote Bette Tatar mit so einer Tempura-Garnele.

00:23:12: Fabienne zuhören!

00:23:15: Also du hättest, du musst es quasi irgendwie... also die wollten dass wir ein Teig oder so was machen damit du halt diese vierzehn Minuten füllst.

00:23:21: Okay,

00:23:23: okay.

00:23:23: Ich hab noch einen Dessert.

00:23:24: das machen wir nächste Woche aber jetzt weißt du ja wo's geht.

00:23:26: Ja ich muss so komplizierter

00:23:26: denken und ist

00:23:28: natürlich... Weißt Du wie bei The Taste wenn Du so den Löffel hast?

00:23:30: Da willst Du dann natürlich möglichst viele Komponenten und so bisschen...

00:23:35: Oh das ist nicht das der Fernsehgarten so anspruchsvolles!

00:23:40: Ja vor allem wir hatten zwar die Butter und sowas alles.

00:23:42: Das war alles in... von Eis.

00:23:46: Aber, weißt du unten war's dann halt so einigermaßen kalt und oben ist es trotzdem alles zerlaufen.

00:23:50: wir hatten da noch für das Dessert gestanden auch Kuvertüre und sowas... Das ist alles zerlaufend wirklich!

00:23:56: Das war so heiß!

00:23:58: Man jetzt

00:23:58: rattet mit meinem Kopf was ich mit Mangold und Kavillau und Miso was man nach...

00:24:03: Okay fang nochmal an Was geht dir in deinem Köpflein

00:24:07: vor?

00:24:08: Ich find schon französisch-asiatische Bistruchküche eigentlich ganz geil.

00:24:11: Ich überleg halt, was man noch mehr machen kann.

00:24:13: Weil ich finde vom Geschmackessen im Mangoldblatt pauschierter Kabelja ist lecker weil der bleibt schön saftig und juicy und du kannst ja so eine kleine Pakete draus machen die du so schön einbildet

00:24:22: kannst.

00:24:22: Und wie hat's das

00:24:22: gemacht?!

00:24:23: Den Mangold blanchiert und jetzt mit dem Kabyer noch eine Farse gemacht oder?

00:24:27: Nee, ich hätte den am Stück gemacht.

00:24:29: Mit einer Miso-Butter wahrscheinlich bestrichen und dann reingepackt in das blanchierte Mangoldblatt.

00:24:34: und dann entweder aus anderem geschnittenem Mangold ist zugebunden dass du das schöne so

00:24:38: kleine Paketchen hast.

00:24:41: in

00:24:42: den Dämpfeinsatz und dämpft das so ganz langsam, also im Sieb oder sonst was.

00:24:46: Damit es so ganz fein ist, so ganz Fein!

00:24:49: Und dann halt die

00:24:49: klassische

00:24:50: Miso-Burblor mit einer Weißfandreduktion und dann auch aufmontiert mit Butter.

00:24:54: eine schöne schaumige Soße.

00:24:57: Und na klar man kann dann irgendwie.

00:24:58: wahrscheinlich hätte ich dann doch auch mit den Stielen noch irgendwie so ne wirklich würfelige, feine... ...so ein Schmoregemüse gemacht.

00:25:09: Mit Zwiebeln drinne und Charlotten Ein bisschen sauer.

00:25:15: Mhm.

00:25:15: Ja, irgendwie wär was Geiles ... Linsen oder so werden geil.

00:25:19: Schwarze Linseloch dazu?

00:25:20: Das wäre nice!

00:25:22: Ich war am Anfang auch eher bei einem Komponentengericht.

00:25:26: So, ich sag jetzt mal Kabeljau Kartoffeln, weiße Soße, Mangold gedünstet oder sowas.

00:25:32: Hab dann aber gesehen, dass wir wirklich nur Basiszutaten haben.

00:25:36: Also

00:25:37: keine ... Keine smart Idee mit den Gioser, da kannst du richtig...

00:25:40: Ja, ich hab noch nie vorher Geosa gemacht.

00:25:44: Aber was denn?

00:25:45: Ich lieb das!

00:25:47: In der Theorie weiß man dann, wieso es geht.

00:25:51: Der Teig war ein bisschen zu dick, weil ... Östgen hat die ausgerollt als.

00:25:56: ich hatte auch einen Comedian, der mit mir in meinem Team war und ich hatte nicht mehr Zeit.

00:26:02: Ich wollte dann auch, dass es hält aber der Teig ist etwas zu dick.

00:26:05: Und wer hat

00:26:06: dann entschieden, was besser ist?

00:26:08: Wer war die Jury?

00:26:09: Johann Lafa.

00:26:10: Ach nee...

00:26:12: konnte Punkte vergeben von null bis zehn.

00:26:15: Und ich hab leider also in dem ersten Battle hatte Nelson neun Punkte und ich habe acht Punkte bekommen, weil ihm der Teig ein bisschen zu dick war.

00:26:24: Ja, na

00:26:25: gut.

00:26:26: Na ja, na ja gut.

00:26:27: Nicht

00:26:27: deine Schuld?

00:26:29: Nicht meine Schuld!

00:26:30: Was soll ich sagen?

00:26:31: Naja doch, ich hätte das schon...

00:26:33: Ach so Battles.

00:26:34: Das ist doch auch geil sind Koch-Battles, das macht noch

00:26:36: Bock.

00:26:37: Ja und vor allem mittlerweile am Anfang habe solche Gedanken gemacht und dann gegen Sterne koch.

00:26:46: Und hast du nicht gesehen, ne?

00:26:47: Aber weißt du, worauf es ankommt?

00:26:49: auf Tempo, auf Improvisationen ... und auf Kreativität.

00:26:56: Ja!

00:26:56: Mit Stern und Chichi kommst du meistens mit der Zeit eh nicht hin oder musst du einfach denken.

00:27:03: Das wiederum fällt mir halt an den Moment ganz eher leicht.

00:27:08: Deswegen hab ich mich am Anfang immer so verrückt gemacht finde ich, jetzt wo ich das schon ein paar Jahre mache ist es halt nice.

00:27:14: Dass wenn du so einen Auftritt sag' ich mal hast dass du dann nicht vorher so nervös bist wie blöd sondern du gehst schiss halt hinten hinter der Bühne.

00:27:23: aber ich sage jetzt mal... Ich hab jetzt nicht mehr so wie vor einigen Jahren noch das mir, dass ich so Herzkraften habe und so trocknen Mund oder dass ich ganz aufgeregt bin Sondern ich gehe da so ganz entspannt rein.

00:27:33: man kann sich dann einfach auf seine Kochfähigkeiten verlassen weil irgendwas fliegt dir dann schon zu.

00:27:40: Das musste ich lernen, dass ich mich nicht immer so klein mache.

00:27:44: Sondern irgendwas fliegt auch mir zu!

00:27:46: Ja, voll.

00:27:49: Und dann hatten wir natürlich auch ein bisschen Zeit.

00:27:50: Wir haben hier gedreht und bis wir da durchgeschleust wurden... Da konnte man schon ja mal drauf rumdecken.

00:27:57: Und das finde ich wiederum ganz geil.

00:27:59: Nelson hatte dann seine... Sachen erdreht, mit Sonja raus zusammen.

00:28:04: Und dann siehst du so richtig ... Dann wird er auch ruhig und dann guckt man in der Gegend rum!

00:28:09: Dann siehst Du so richtig ding-ding-ding... Es rattet!

00:28:16: Okay also nächste Woche machen wir noch das Video.

00:28:18: Da bin ich ein bisschen

00:28:19: im Thema.

00:28:22: Ich hab wirklich nur die drei Komponenten.

00:28:25: Ja bei The Chasers ist ja eine ganzes Kühlhauser kannst Du ja Dich rumprobieren.

00:28:30: Aber ich fand die Idee eigentlich ganz cool.

00:28:32: Vielleicht könnt ihr uns ja mal einfach per Mail so drei Random-Zutaten oder sowas schicken und wir lesen uns dann die Sachen gegenseitig vor, könnt ihr auch bei Spotify direkt oder bei Instagram oder so was reinschreiben und dann sucht ihr jeweils andere sich immer etwas für die anderen raus und dann beddeln wir uns.

00:28:55: Apropos, ihr könnt uns Nachrichten schreiben.

00:28:57: Wir haben wieder eine Nachricht bekommen von Fabienne und sie schreibt

00:29:04: Probleme am Herd.

00:29:06: Ich habe heute das erste Mal Jockey selbst gemacht und es ist absolut schief gegangen.

00:29:11: Vielleicht könnt ihr mir hier mal euer Rezept teilen oder Tipps geben.

00:29:14: ich habe ein Jockey Rezept der Küchenschlacht verwendet Kartoffeln Mit Hartweizenkrieß, Speisestärke und Eifermähn.

00:29:20: Kartoffeln habe ich bereits am Vorabend gekocht und ausdämpfen lassen.

00:29:24: Der Teig war recht weich und klebrig Also hab' ich noch Mehl dazu gegeben bis er geschmeidig wurde.

00:29:29: Beim Kochen im Wasser haben die Niyokies gezogen und sind extrem aufgegangen Und sahen zum Schluss eher aus wie Schmalzgebäck anstatt Vinyokies.

00:29:37: Geschmacklich waren sie leider auch nicht so lecker wie ihr hofft.

00:29:40: Was ist falsch gelaufen?

00:29:41: Habt Ihr Tipps!

00:29:42: Liebe Grüße Fabienne.

00:29:44: Von wem war denn das Rezept?

00:29:47: Das hab ich mich auch

00:29:48: gefragt.

00:29:49: Weil in der Theorie hat sie jetzt nicht so viel falsch gemacht, also Kartoffeln am Vorabend gekocht mega ausdämpfen lassen super Der Teig war noch weich, sie hat noch Mehl dazu gegeben.

00:30:03: toll.

00:30:05: Allerdings kenn' ich jetzt Gnocchi nicht unbedingt mit Hartweißengrieß.

00:30:08: du Ja doch!

00:30:10: Also ich habe Binnert Nutzer auch ein bisschen Hartweizen-Grieß.

00:30:12: Ich hab immer das so distinct Kochen ist schon immer tricky, weil du hast die Gefahr, dass sie doch zu viel Wasser noch Intrus haben.

00:30:21: Deswegen würde ich immer bei Jockeys empfehlen, die Kartoffeln einfach zu backen!

00:30:24: Weil da verlierst du wirklich am meisten Feuchtigkeit.

00:30:26: Weil Feuchtigkeiten sind das was dir immer das Genick bricht bei Jockies.

00:30:29: Die dürfen nicht zu feuchten sein, die Kartoffeln.

00:30:32: Eine kleine Zwischenfrage?

00:30:33: Ich glaube, das musst du nochmal erläutern.

00:30:34: Was meinst du mit Backen, die kartoffeln Backen?

00:30:40: mit Schale, so wie sie sind

00:30:50: im Ofen.

00:30:51: Fabienne zuhören!

00:30:53: Ja weil wenn du sie kochst dann sehen die immer im Wasser und die dann so auszudämpfen dass wirklich so viel wie möglich Flüssigkeit rausgeht.

00:31:02: Tricky ich hoffe auch das du mehligkochende Kartoffeln benutzt hast und keine festskochenden Kartoffel denn dann wird es auch mal gerne mal schleimig.

00:31:11: also auch ganz wichtig Und ich finde, eigentlich braucht das keine Speisestärke.

00:31:19: Also ich benutze immer Mehl und Kartoffeln und Ei und ich wähle sie danach in Hartweizengrieß.

00:31:27: Ja so Man denkt am Anfang immer, das sind Kartoffelnjockeys.

00:31:31: Aber ich gebe da immer auch eine gute Menge Mehl dazu.

00:31:36: Sie hat noch Mehl dazugegeben bis der Teig geschmeidigt wurde?

00:31:39: Also man soll schon so damit arbeiten können, dass der Teik nicht die ganze Zeit auf der Arbeitsfläche klebt und dann weiß ich nicht wie du es machst.

00:31:46: aber ich werfe den Jockey in kochendes Wasser... ...aber die sprudeln dann nicht!

00:31:55: Die sieben einfach dann nur danach.

00:31:57: Und ich lasse die maximal in eine Minute drin, also wenn Sie hochkommen und schwimmen, dann dreißig Sekunden und dann kommen Sie raus.

00:32:03: Genau!

00:32:04: Wenn man Sie zu lange kocht, dann ziehen die auch wieder Wasser und werden so schuldig.

00:32:07: Ja, und dann werden diese richtig wabbelig-schwammelig?

00:32:10: Und

00:32:10: das hört sich ja danach an, dass du lange an deinem Teig gearbeitet hast.

00:32:14: Der war erst so klebrig, da hast du Mehl dazu gegeben.

00:32:17: Jockeyteigen muss man super schnell verarbeiten.

00:32:19: Sobald du dazu viel knetest und rummachst... wird er halt so kleisterig.

00:32:25: und dann hast du auch wieder das Problem, dass der Witt nicht fest.

00:32:27: Der bleibt immer klebrig weil du das Gluten damit so lange rumgeknetet hast.

00:32:31: die Stärke in der Kartoffelwit irgendwie...

00:32:33: Ich wollte sagen Gluten hat es ja nicht aber Die Stärke wird dann so gui.

00:32:38: Das ist dann wie bei Kartoffelpüree mit einem Pürierstab.

00:32:42: das macht man ja auch nicht Ja

00:32:44: und dann kriegst du den Teig auch nicht mal gerettet Und ich mache das eigentlich immer warm.

00:32:49: also ich verarbeite die Kartoffeln solange sie noch warm sind Weißt du, ich

00:32:54: backe

00:32:54: die und dann schneide ich sie auf so dass sie richtig ausdämpfen können.

00:32:59: Und dann werden die warm gepresst und dann kommt das Milch dazu und dann wirklich nur so fünf mal hin und her kneten und dann ist er fertig.

00:33:07: Fertig!

00:33:09: Ich würde es mit den am Vorabend gekochten Kartoffeln ganz gut weil sich die Stärke ja ein bisschen verändert und resistenter wird.

00:33:19: aber Wir können jetzt noch mal zusammenfassen.

00:33:21: Das Wichtigste ist auf jeden Fall ... Mehligkochende Kartoffeln, die gut ausgedämpft sind.

00:33:28: Entweder ihr backt sie oder ihr kocht sie, lasst sie richtig ausdampfen und dann richtig im Kühlschrank einmal auskühlen kann man auch gut machen.

00:33:38: Dann den Teig schnell verarbeiten und nicht zu lange kneten Und nicht zu lang im Wasser kochen sondern eher sieden lassen.

00:33:48: Ach so, und was ich

00:33:49: noch mal mache?

00:33:49: Ich benutze Eigelb.

00:33:52: Ja, ich wollte

00:33:53: mich auch noch

00:33:53: vorhin gesagt haben...

00:33:56: Und ich mach noch etwas Katnuss rein und viel Salz damit der Teig richtig lecker ist.

00:33:59: Vor

00:33:59: allen Dingen wenn du sie mit Schale backst dann hast du ja nicht schon den Salz in den Kartoffeln.

00:34:04: das heißt da musst du doch ein bisschen was dazugeben.

00:34:07: Okay Fabienne wir wünschen dir viel Erfolg!

00:34:11: Ich hoffe dass es jetzt klappt.

00:34:15: Ja, wenn ihr noch ein Problemchen habt bei dem ihr nicht weiter wisst.

00:34:18: Schreibt uns gerne an halloadoppel-raumschufe.de.

00:34:21: Wir versuchen Abhilfe zu schaffen

00:34:24: und apropos Fragen schicken.

00:34:25: wir sammeln eh schon seit längerem ganz viele Fragen weil wir hätten mal Lust und wir haben auch schon nachgefragt ob ihr da Interesse drin hättet.

00:34:32: eine reine Community Q&A.

00:34:35: Folge also wo wir alle eure Fragen beantworten die ihr beantwortet haben

00:34:40: wollt

00:34:41: unabhängig von Problem am Herd sondern einfach auch so Über uns, über unser Leben.

00:34:45: Was ihr euch so interessiert?

00:34:47: Schreibt uns eine Mail, schreibt uns Kommentare.

00:34:52: Wir sammeln!

00:34:53: Und jetzt haben wir auch gesammelt nämlich Dreierlei-Ideen.

00:34:59: Unser klinarisches Dreierlei und jetzt geht's los.

00:35:02: Deine Idee wo kommt es her?

00:35:04: Weiß ich nicht

00:35:05: hatte ich auf einmal so im Kopf.

00:35:08: also ich dachte das hatten wir noch nie glaube ich.

00:35:10: ne

00:35:10: Ich glaub auch nicht.

00:35:12: Ich bin ja gerade in meinem Protein-Game, deswegen spielt diese Zutat eine wichtige Rolle.

00:35:16: In meiner Ernährung?

00:35:19: Und wir machen heute ein Dreilight zu Quark!

00:35:21: Ich bin mal gespannt was da bei dir auf deiner Nummer drei steht...

00:35:26: ich bin auch sehr gespannt, was du dir dazu ausgedacht hast.

00:35:29: Meine Nummer drei ist etwas Süßes und das hat jetzt überhaupt gar nichts mit meiner Ernärung zu tun weil das ist ein absolut geiler Nachricht und es sind die Quarktorte und zwar So ein No-Bake-Cheesecake quasi.

00:35:44: Quark, schön mit Zitronenabrieb, Limettenabrieb ... Also Cakespotent sorry!

00:35:49: Und dann den Quark bisschen mit Vanille oder was auch immer man, worauf man Lust hat, so'n bisschen verrühren.

00:35:55: Da kommt da ganz bisschen Gelatine rein, bisschen Sahne unterheben und Kalt stellen.

00:35:58: Ich lieb das doch.

00:36:00: Nice!

00:36:00: Ja, lecker!

00:36:01: So eine schöne

00:36:02: Quarktorte.

00:36:03: Bei

00:36:03: mir ist es auch

00:36:04: eigentlich durchgehend

00:36:05: süß geworden.

00:36:07: Ah ja?

00:36:08: Obwohl die Nummer drei jetzt nicht süß in dem Sinne ist, aber das geht ein bisschen Richtung Yockey.

00:36:13: Das was wir eben hatten und zwar sind das Quarkkäulchen.

00:36:17: Die hat meine Mama immer gemacht wenn wir ins Schwimmbad gefahren sind.

00:36:20: es gab immer Quarkkäulchen, die konnte man in Schmand dippen oder in saure Sahne.

00:36:24: ich hab's geliebt!

00:36:25: Und Quarkköltchen?

00:36:26: Es is'n Kartoffelquarteig der in einer Pfanne so ausgebacken wird also in Öl einfach so... Nicht frittiert sondern so ausgebacken Ich gelieb'd.

00:36:36: Es gibt ein Kanal, der nennt sich Frühlingszwiebel.

00:36:40: Ich glaub da hab ich schon mal was von erzählt.

00:36:42: Die hat richtig coole Rezepte wenn man sich für gesunde Ernährung interessiert und die macht auch immer Quarkkölchen.

00:36:49: Das ist einfach nur Quark-Eier und Dinkelmehl.

00:36:51: Und das kannst du dann nämlich in einer Pfanne ausbacken und hast dann so Protein, Pancake mäßig ... Was?

00:36:57: Das kenne ich als Quarkkolch.

00:36:58: Aber ihr habt es gekocht quasi.

00:36:59: Ihr habt es auch in der Pfanne ausgebracht mit

00:37:01: Kartoffeln.

00:37:01: Wir braten aber noch Kartoffel drin, ja gekochte, getauchtere kwetschte Kartoffelen

00:37:06: Und

00:37:06: dann einfach so eine Packung Schmand.

00:37:11: Liefig!

00:37:13: Das gab es aber auch nur im Schwimmband, das gab's nie wann anders.

00:37:20: Ich mach mal weiter.

00:37:20: Die Nummer zwei ist ein Rezept meines geliebten Vaters und zwar Kräuterquark nach Papa.

00:37:29: Der ist nämlich, also erst mal das Verhältnis.

00:37:33: Das haben wir halt immer mit unseren Peckkartoffeln gegessen und Kräuterquark-Peckertoffeltverhältnis eins zu eins.

00:37:38: Du brauchst mindestens genauso viel Quark vom Volumen her wie Kartoffeln, sonst zählt es nicht!

00:37:42: Und Papa hat immer eine große Gartentour gemacht und hat sich alles mit seinem Opinell aus dem Garten geholt was er da gerade an grünen Kräutern finden konnte.

00:37:53: aber dass A und O ein riesengroßer Schluck Gurkenwasser Kleingeschnibbelte Cornishongs oder eben Gurken.

00:38:02: Alles mit dem Opinel geschnitten, eh klar!

00:38:05: Paprikapulver, warum auch immer?

00:38:07: und Leinöl.

00:38:09: Und das Ganze so richtig verrührt?

00:38:11: Dann hatte er immer einen kompletten Quarkmund weil er bestimmt schon sieben Acht Löffel probiert hat bevor das Essen überhaupt fertig war... ...und immer wenn ich diesen Kräuterquark mache vor allem mit diesem Essigwasser mit den kleingeschnittenden Zwiebelwürfel Dann sagst du, ich bin immer gesagt, das ist aber ein ganz besonderes leckerer Kräuterquark.

00:38:33: Weil es ist nach Rheiners Rezept rr.

00:38:39: Liebe ich diesen Kräuterkwark?

00:38:41: Nice!

00:38:41: Ja... Ich habe den ganz klassischen Quark von meinen geliebten Kartoffeln nicht mit reingenommen.

00:38:47: Ich dachte, ich nehme verarbeitete, richtig verarbeitetem Quark und mache alles süß heute.

00:38:54: Und ich komme bei meiner Nummer zwei auf einen Lieblingssnack beim Bäcker Und das sind die Quarkbällchen.

00:39:00: Ich liebe Quark

00:39:00: bällchen!

00:39:01: Hier habe ich auch

00:39:03: auf der Eins.

00:39:04: Lecky, Leckys... Wenn ihr hier ins Zucker gewählt seid und dann leicht warm sind.

00:39:14: Und Theresa hat auch immer so ein geiles Rezept noch mit Zitronen- und Limettenabriebler drin oder Orangenabrieb.

00:39:23: Leckey

00:39:24: Und die sind so fluffig.

00:39:25: Die sind wie ein Kissen, wo du dich reinlegen kannst.

00:39:28: Ja und dann auch noch frittiertes Kissen.

00:39:31: Lecky!

00:39:34: Lieb ich ja, lieb mich toll.

00:39:36: Gut, dann komme ich mal zu meiner Nummer eins und das ist... Gibt's einmal im Jahr von meine lieben Freundin Julia an ihrer Marillenknödelparty?

00:39:45: Und Marillenknödel sind natürlich wichtig.

00:39:48: der Topfenquark, der da drinnen ist.

00:39:52: Drinnende Marille Und dazu draußen Butterbrösel.

00:39:57: Oh ja, Butterbrüsel und dann also quasi eine Aprikose in die Marille drin teigt rum herum kochen und dann in Brösel wenden richtig?

00:40:06: Dann in Butter

00:40:06: bröselwenden und dann zu gibt es selbst gemachte Vanillesauce und gequetschten mon-undbraune Butter.

00:40:13: Es ist doch einfach nur lecker.

00:40:15: Und ich liebe das so sehr, weil es essig dann wirklich nur einmal im Jahr.

00:40:20: Ich weiß nicht wann ich sonst Marillenknödel esse?

00:40:22: Ich mache mit ihnen selber zu Hause und kaufe das auch nicht oder so.

00:40:26: Kommt in die Marille so ein bisschen Würfelzucker?

00:40:29: Nee bei ihr bleibt sie ganz mit Kern.

00:40:32: Ach mit Kern!

00:40:34: Ja das ist schon echt... Lecky, kann ich nicht anders sagen.

00:40:38: Und wie wichtig da der richtige Quark ist.

00:40:40: und man kann ja in Berlin keinen Topfen kaufen sondern nur Quark und dann muss dann abgehängt werden und es ist eine Wissenschaft.

00:40:47: Aber gibt es einen Unterschied zwischen Topfen und

00:40:49: Quark?

00:40:50: Ja, er ist weniger feucht.

00:40:52: Er hat trockener Topfen.

00:40:56: Aha!

00:40:57: Ich dachte Topfen ist halt einfach österreichisch für Quark.

00:41:02: Ich Google das mal.

00:41:04: Auf jeden Fall weiß ich, dass sie Probleme hat, guten Topfen zu finden.

00:41:09: Weil der Quark hierzu feucht ist.

00:41:13: Ich weiß auf jeden Fall, das Quark ein richtig deutsches Produkt ist.

00:41:16: Als ich in Schweden gelebt habe, wollte ich so oft einen Cheesecake machen oder einen Käsekuchen oder eine Quarktorte in die Richtung.

00:41:23: Aber es gab immer kein Quark!

00:41:26: Ja da ist das ein deutsches Ding?

00:41:28: Es ist ein deutsches Ding Überall.

00:41:30: anders nimmt man ja auch Mascarpone oder Ricotta, oder Cream Duble.

00:41:36: Oder griechischen Joghurt.

00:41:41: Ja also der Unterschied ist wirklich dass Topfen viel trockener ist?

00:41:46: Vielleicht müssen wir mal so ein Special machen.

00:41:48: Milchprodukte was ist überhaupt der Unterschied zwischen Schmand, Quark und Joghurte?

00:41:52: Creme fraiche.

00:41:53: Creme Fraiche, Creme Duble, creme dich ein!

00:42:07: Lass doch mal das Isschen machen.

00:42:09: Creme dich ein!

00:42:12: Creme fraiche, creme duville, creame dich ein.

00:42:18: Aber wie schön dass es tatsächlich auch nach so vielen Folgen immer noch ab und zu ein Dreieller geht was wir noch nicht im Repertoire hatten.

00:42:27: Ja ich meine dass ich auf jeden Fall schon mal Marienknödel und irgendwo benannt habe aber dann in einem anderen Kontext.

00:42:33: Ich glaube

00:42:34: ich hatte die... No-Bake-Cheesecake hatte ich auch schon irgendwo mal ...

00:42:40: Naja, drei Jahre.

00:42:41: Fast drei Jahre Doppelraumschuhe, was soll man sagen?

00:42:44: Was soll man dann sagen?

00:42:45: Oh!

00:42:45: Übrigens, wir haben

00:42:46: ja noch unser kleines Pop-Up

00:42:47: geplant.

00:42:48: Ach ja,

00:42:48: ach ja!

00:42:49: Sollen wir das schon nennauen?

00:42:51: Ich glaube, wir naunzen das schon, oder?

00:42:52: Ja, ich weiß nicht.

00:42:53: Wollen wir es einfach machen?

00:42:54: Warum auch nicht,

00:42:55: oder?!

00:42:56: Die früher hier besser...

00:42:58: Hast du das Datum gerade

00:42:59: im Kopf?

00:43:00: Ich würde sagen, es ist der neunzehnte

00:43:04: Juli.

00:43:07: Geil.

00:43:07: Genaue Zutaten werden wir verkünden, genaue Uhrzeiten werden wir noch verkünden!

00:43:15: Aber wir machen ein kleines Pop-up im Blattgold in Hamburg.

00:43:18: Wie toll.

00:43:19: ich freue mich.

00:43:21: Wollen wir auch schon verraten was für uns hier überlegt haben?

00:43:23: Machen wir das einfach so Peu à peu.

00:43:25: Ja weiß nicht.

00:43:26: Was denkst du?

00:43:28: Du schießt los.

00:43:30: Vielleicht holen wir unsere geliebten Öfen aus dem Keller und zwar die PizzaÖfen.

00:43:38: Machen wir ein kleines Pizzapop-Up.

00:43:40: Das klingt doch schon so zahl oder nicht?

00:43:42: Also wer von euch Lust hat, am neunzehnten Juli ein bisschen Pizza zu essen ist ein Sonntag tagsüber.

00:43:47: Haltet euch, strackt euch schon mal ein.

00:43:49: Trommelt eure Gang zusammen.

00:43:51: Ihr wisst wo wir uns treffen.

00:43:57: Toll, dann trinken wir noch ein schönes alkoholfreies Bier.

00:44:00: Let's go!

00:44:03: Feierabendbier.

00:44:05: Bei mir ist es ein bisschen... Nicht ganz so viel los.

00:44:09: Diverse Opening-Veranstaltungen machen viele neue Sachen auf, hab ich eingeladen.

00:44:13: Muss mal gucken, wie viel Kraft ich habe dahin zu gehen?

00:44:16: Aber ansonsten ist es entspannt und bei dir sieht's voll aus!

00:44:20: Nee, bei mir ist tatsächlich ... Ich hab jetzt zwei Wochen richtig nice, wo ich nur so jeden Tag allen zwei Termine hab, aber ich hab keinen fänden Dreh.

00:44:30: Ich muss nirgendwo hin.

00:44:31: Ich bin einfach in Hamburg hab einfach Zeit zu Hause und wie gesagt bin dann hier und da mal für ein paar Stündchen weg.

00:44:39: Habt jetzt morgen zum Beispiel, treffe ich mich mit unserem Erfolgsmanager und dem einer Produktionsfirma weil wir eine Sendung besprechen.

00:44:46: Dann holen wir unsere Ehringer

00:44:48: ab.

00:44:48: Ich bin

00:44:49: sehr gespannt.

00:44:50: am Donnerstag!

00:44:53: Und dann am Freitag ... Wir haben ja aktuell den Weinabend die Weinkantine am Spritzenplatz in dem neuen Standort sozusagen.

00:45:03: Und da werde ich mal einen kleinen bisschen mitarbeiten und ein paar Flammkuchen in den Ofen schieben, und mir das nochmal so'n bisschen angucken was da so Phase ist... ...und vielleicht auch einfach mal ein Weintchen oder so probieren.

00:45:16: Das

00:45:17: bietet

00:45:17: sich ja an!

00:45:18: Das muss ich ja auch mal alles testen, der Qualitätskontrolle machen.

00:45:22: Also am Freitag bin ich beim Weihnachtsabend am Spritzenplatz?

00:45:25: Ja und dann haben mein Schwester und ich uns was gegönnt.

00:45:28: weil also wie gesagt Philippe ne der war ja schon zwei Wochen surfen auf den Malediven.

00:45:33: Dann hatte er hier seinen Jungs auf Wochenende Himmelfahrt.

00:45:36: jetzt ist Mama dran auf jeden

00:45:38: Fall.

00:45:39: Jetzt ist sowas von Mama dran.

00:45:40: habe ich die andere Mama nämlich mit eingepackt beziehungsweise sie packt mich mit ein.

00:45:45: Ähm, wir fahren ins Spa.

00:45:46: Hallo!

00:45:47: Ganzes Wochenende oder

00:45:48: was?

00:45:49: Von Sonntag früh bis Montag spät.

00:45:52: Hallo.

00:45:53: Wir haben uns eine schöne Kappelsmassage gebucht.

00:45:57: Wir machen die Sauna unsicher.

00:45:59: Wir werden Frühstück, wir werden brunchen... ...wir werden ein kleines Sekt trinken.

00:46:03: all dies tun, was uns gut tut und wir werden hoffentlich das schlechte Gewissen zu Hause lassen, was man als Mama ständig mit sich trägt sobald man etwas anderes macht, als ich um das Kind sei gebannt.

00:46:13: Aber so soll es geschehen.

00:46:15: Ich

00:46:15: find das sehr gut.

00:46:16: Die Männer können ran.

00:46:17: Ja,

00:46:18: ich finde es auch sehr gut!

00:46:19: Wir hatten jetzt schon einmal eine Nacht, als ich in München war, wo ich die zwei Kaoten hier zu Hause gelassen hab und es hat sehr gefunktioniert.

00:46:26: Er schläft nicht ob ich da bin oder nicht, das macht keinen Unterschied.

00:46:33: Aber sie hatten ihren Spaß?

00:46:36: Das ist doch die Hauptsache.

00:46:39: Das

00:46:39: ist keiner von den beiden.

00:46:42: Traumatischer Fahroganz Äh, ja.

00:46:46: Aber echt du?

00:46:47: Ähm ... Ja!

00:46:50: Du, ich würd sagen, dann werd' ich dir beim nächsten Mal von meinem kleinen Spa-Weekend erzählen und ich bin gespannt, was du von deinen Openings erzählst.

00:46:58: Si claro!

00:46:59: Na gut, dann hören wir uns

00:47:01: nächste Woche.

00:47:02: Ich freu mich.

00:47:03: Bis dann, tschüss!